|
|
Pasteitje Van Portabella Met Zoete Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie - 4 middelgrote uien, in dunne ringetjes - 1 el lichte basterdsuiker - 1 pakje diepvries bladerdeeg (10 plakjes van 10x10cm) - 300 gr portabella?s in reepjes - 1 el pijnappelpitten - 75 gr geitenkaas, verkruimeld - een paar takjes verse basilicumblaadjes, in stukjes getrokken (niet hakken dan worden ze zwart) - versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de oven op 180? C. Smeer een bakplaan lichtjes in met olie. Verwarm de rest van de olie op een middelmatig vuur. Voeg de uiringen en de suiker toe en stoof ongeveer 10 minuutjes onder af en toe roeren tot de ui zacht en goudbruin is. Haal van het vuur en laat afkoelen. Laat 8 plakjes bladerdeeg een 3-tal minuutjes ontdooi?en. Borstel de helft van de plakjes in met water, leg de andere 4 er bovenop en druk voorzichtig tegen elkaar. Leg deze dubbele bladerdeegplakjes op de ingevette bakplaat en verdeel er het uimengsel over, maar zorg dat er 1 cm boord rondom overblijft. Verdeel hierover de portabellareepjes, de pijnappelpitten en de verkruimelde geitenkaas. Bak gedurende 15-18 minuten in de oven tot het deeg gerezen en goudkleurig is. Kontroleer of het deeg helemaal gaar is door een pasteitje op te heffen met een pannekoekenmes, laat anders nog 5 minuutjes langer.
|
|
|